Tomate Ochsenherz: Anbau, Pflege und Ernte
Die Tomate Ochsenherz, auch bekannt als „Coeur de Boeuf“, ist eine großfruchtige Tomatensorte, die sich durch ihr saftiges Fruchtfleisch, ihre Süße und ihr leicht säuerliches Aroma auszeichnet. Diese Sorte hat eine lange Tradition und wird vor allem wegen ihrer Größe und ihres Geschmacks geschätzt.
Anbau von Ochsenherztomaten
Hier ist eine Tabelle der allgemeinen Merkmale von Tomate Ochsenherz und den Sorten Adarys Tomaten und Togorific Tomate, sowie meiner Empfehlung für geeignete Sorten:
| Merkmal | Tomate Ochsenherz | Adarys Tomaten | Togorific Tomate | Empfohlene Sorte |
|---|---|---|---|---|
| Größe | Groß | Klein bis mittel | Mittel bis groß | Tomate Ochsenherz |
| Form | Herzförmig | Rund | Oval bis rund | Tomate Ochsenherz |
| Farbe | Rot | Rot | Rot | Tomate Ochsenherz |
| Geschmack | Süß | Mild | Mild | Tomate Ochsenherz, Adarys Tomaten |
| Verwendung | Salate, Saucen, Salsa | Salate, Sandwiches | Salate, Sandwiches, Suppen | Tomate Ochsenherz, Togorific Tomate |
| Krankheitsresistenz | Mäßig | Hoch | Hoch | Adarys Tomaten, Togorific Tomate |
Standortwahl
Ochsenherztomaten bevorzugen einen sonnigen, windgeschützten Standort. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten. Eine gute Luftzirkulation trägt dazu bei, das Risiko von Krankheiten und Schädlingen zu reduzieren.
Bodenbeschaffenheit
Ochsenherztomaten gedeihen am besten in einem gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Es ist ratsam, den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost oder gut verrottetem Stallmist anzureichern, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.
Kalender für den Landwirt
| Monat | Tätigkeit |
|---|---|
| März bis April | Aussaat von Tomate Ochsenherz in Innenräumen |
| Mai bis Juni | Umsetzen von Sämlingen ins Freie |
| Juni bis August | Regelmäßiges Gießen, Düngen und Entfernen von Unkraut |
| August bis September | Ernte von Tomate Ochsenherz |
| September bis Oktober | Tomatenpflanzen entfernen |
Es ist wichtig, Tomate Ochsenherz in Innenräumen zu säen, um sicherzustellen, dass die Pflanzen während der ersten Wachstumsphase genug Wärme und Licht erhalten. Sobald die Sämlinge groß genug sind, können sie im Freien in gut durchlässigen und nährstoffreichen Boden gepflanzt werden.
Während der Wachstumsphase müssen Tomate Ochsenherz regelmäßig bewässert und gedüngt werden. Unkraut sollte regelmäßig entfernt werden, um den Wuchs der Pflanzen nicht zu beeinträchtigen.
Die Ernte von Tomate Ochsenherz findet normalerweise im Spätsommer oder frühen Herbst statt, wenn die Früchte vollständig ausgereift sind und eine tiefrote Farbe aufweisen. Nach der Ernte sollten die Tomatenpflanzen entfernt werden, um Raum für andere Pflanzen im nächsten Anbaujahr zu schaffen.
Aussaat und Pflanzung
Die Aussaat der Ochsenherztomaten sollte etwa 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frosttermin erfolgen. Säen Sie die Samen in Anzuchterde und stellen Sie die Töpfe an einen warmen, hellen Ort. Nach dem Keimen und wenn die Pflanzen mindestens 10 cm groß sind, können sie ins Freiland oder in größere Töpfe umgepflanzt werden. Achten Sie darauf, einen Pflanzabstand von etwa 60 bis 80 cm einzuhalten.
Kosten für Saatgut Tomate Ochsenherz
Hier ist eine aktualisierte Preisvergleichstabelle für Tomatensamen, die vier zusätzliche Sorten enthält:
| Tomatensorte | Anzahl der Samen | Preis (in Euro) |
|---|---|---|
| Tomate Ochsenherz | 20 | 2,99 |
| Tomate Vivagrande | 10 | 3,49 |
| Tomate Resibella | 15 | 4,99 |
| Tomate Rubylicious | 20 | 4,99 |
| Tomate Marmande | 50 | 2,49 |
| Tomate Green Zebra | 25 | 3,99 |
| Tomate San Marzano | 30 | 4,49 |
| Tomate Black Krim | 20 | 4,99 |
| Tomate Brandywine | 15 | 5,99 |
Pflege der Ochsenherztomaten
Gießen und Düngen
Ochsenherztomaten benötigen eine gleichmäßige Wasserversorgung, um ein gesundes Wachstum und eine gute Fruchtbildung zu gewährleisten. Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, jedoch ohne Staunässe zu verursachen. Es empfiehlt sich, in den ersten Wochen nach dem Pflanzen einen organischen Dünger zu verwenden und später auf einen speziellen Tomatendünger umzusteigen.
Hier ist eine Tabelle mit den 10 beliebtesten Düngemitteln für Tomate Ochsenherz und ihren Preisen:
| Düngemittel | Menge | Preis (in Euro) |
|---|---|---|
| Neudorff Azet Tomaten- und Gemüsedünger | 1 kg | 8,99 |
| COMPO BIO Tomatendünger | 1 l | 9,99 |
| Cuxin Tomatendünger | 1 kg | 7,99 |
| Substral Tomaten- und Gemüsedünger | 1 l | 7,99 |
| COMPO Tomaten Langzeit-Dünger | 750 g | 9,99 |
| Naturen Bio Tomatendünger | 1,5 kg | 9,99 |
| COMPO Guano Tomaten- und Gemüsedünger | 1 kg | 10,99 |
| Neudorff Tomaten- und Gemüsedünger | 1 l | 7,99 |
| Kölle’s Bio Tomatendünger | 1 kg | 8,99 |
| Oscorna Animalin Tomatendünger | 25 kg | 49,99 |
Krankheiten und Schädlinge
Zu den häufigsten Krankheiten bei Ochsenherztomaten zählen die Braunfäule und der Echte Mehltau. Um diesen vorzubeugen, sollten Sie auf eine ausreichende Luftzirkulation achten und die Pflanzen nicht zu dicht pflanzen. Schädlinge wie Blattläuse und Weiße Fliegen können mit Nützlingen oder insektizidfreien Mitteln bekämpft werden.
Stützen und Schneiden
Da Ochsenherztomaten recht groß und schwer werden können, ist es ratsam, die Pflanzen mit Stäben oder Gittern zu stützen. Entfernen Sie regelmäßig Seitentriebe, um ein kräftiges Wachstum zu fördern und die Pflanze aufrecht zu erhalten.
Ernte und Lagerung
Erntezeitpunkt
Der richtige Zeitpunkt für die Ernte der Ochsenherztomaten ist, wenn sie ihre charakteristische Farbe angenommen haben und sich leicht weich anfühlen. Sie sollten jedoch nicht überreif geerntet werden, da dies zu einem mehlig-matschigen Fruchtfleisch führen kann.
Lagerung und Haltbarkeit
Ochsenherztomaten können bei Zimmertemperatur für einige Tage gelagert werden. Sie sollten jedoch nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können die Tomaten eingefroren, getrocknet oder zu Konserven verarbeitet werden.
Geschmack und Verwendung
Tomate Ochsenherz ist eine leckere und vielseitige Tomatensorte, die sich hervorragend für viele Gerichte eignet. Hier sind drei beliebte Rezepte, die Sie mit Tomate Ochsenherz ausprobieren können:
- Caprese-Salat: Dieser italienische Klassiker ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommertage. Schneiden Sie Tomate Ochsenherz und frische Mozzarella-Käse in Scheiben und arrangieren Sie sie auf einem Teller. Mit frischem Basilikum bestreuen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
- Tomatensauce: Tomate Ochsenherz eignet sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachter Tomatensauce. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und braten Sie sie in Olivenöl an. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und lassen Sie die Sauce für etwa 20 Minuten köcheln. Servieren Sie die Sauce über Pasta oder als Basis für Pizza.
- Tomatensalat: Dieser einfache und erfrischende Salat ist ein perfektes Beilagen für jede Mahlzeit. Schneiden Sie Tomate Ochsenherz in Scheiben und arrangieren Sie sie auf einem Teller. Fügen Sie gehackte rote Zwiebeln, gehackte frische Petersilie und Olivenöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Optional können Sie auch Feta-Käse oder Oliven hinzufügen, um den Salat zu variieren.
Fazit
Die Ochsenherz-Tomate ist eine schmackhafte und vielseitige Tomatensorte, die in jedem Garten einen Platz verdient. Mit der richtigen Standortwahl, sorgfältiger Pflege und einem passenden Erntezeitpunkt können Sie sich auf eine reiche Ernte dieser köstlichen Tomaten freuen.
FAQs
Warum sind meine Ochsenherztomaten grün und hart?
Grüne, harte Tomaten sind noch nicht reif. Lassen Sie sie am Strauch, bis sie ihre charakteristische Farbe angenommen haben und sich leicht weich anfühlen.
Wie viele Ochsenherztomaten kann ich von einer Pflanze ernten?
Die Anzahl der Tomaten pro Pflanze variiert je nach Wachstumsbedingungen und Pflege. Im Durchschnitt können Sie jedoch mit etwa 10 bis 15 Früchten pro Pflanze rechnen.
Wie groß werden Ochsenherztomaten?
Ochsenherztomaten können recht groß werden und ein Gewicht von bis zu 500 Gramm erreichen. Die Größe der Früchte hängt jedoch von den Wachstumsbedingungen und der Pflege ab.
Wie lange dauert es, bis Ochsenherztomaten reif sind?
Die Reifezeit für Ochsenherztomaten beträgt in der Regel etwa 80 bis 90 Tage nach der Pflanzung der Setzlinge.
Kann ich Ochsenherztomaten im Topf anbauen?
Ja, Ochsenherztomaten können auch in Töpfen angebaut werden. Achten Sie darauf, einen großen Topf mit mindestens 30 Litern Fassungsvermögen und ausreichend Drainage zu verwenden.