Rośliny pomidorów San Marzano: obszerny przewodnik po uprawie pomidorów San Marzano
Jako doświadczony rolnik uprawiałem w ostatnich latach wiele różnych odmian pomidorów. Jedną z moich ulubionych odmian są pomidory San Marzano, ze względu na ich słodki smak i wszechstronne zastosowanie w kuchni. W tym artykule nauczę Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć o sadzeniu pomidorów San Marzano.
Co to są pomidory San Marzano?
Pomidory San Marzano to specjalna odmiana pomidorów uprawianych we włoskim regionie Kampania. Słyną ze swojego słodkiego, owocowego smaku, który przez wielu uważany jest za najlepszą odmianę pomidora. Pomidory San Marzano są długie, smukłe i ciemnoczerwone. Są również bardzo mięsiste i mają niewiele nasion.
Porównanie pomidorów San Marzano z innymi popularnymi odmianami pomidorów
| Właściwości | San Marzano | Roma | Pomidorki koktajlowe | Befsztyk |
|---|---|---|---|---|
| wzrost | Średni do dużego | Średni | Mały | Duży |
| kształt | Długie i cylindryczne | Owal | Okrągły | Okrągły do spłaszczonego |
| kolor | głęboka czerwień | Czerwony | Czerwony do żółtego | Czerwony |
| Tekstura | Jędrny i mięsisty | Jędrny i mięsisty | Soczyste | Soczyste |
| Smak | Intensywny i słodki | Łagodny i lekko pikantny | Słodko-soczysty | Łagodny i lekko słodki |
| Użyj | Idealny do sosów i przetworów | Nadaje się do sosów i sałatek | Idealny do przekąsek i sałatek | Dobre na kanapki i burgery |
W porównaniu do pomidorów Roma, pomidory San Marzano są nieco większe i intensywniejsze w kolorze. Z drugiej strony pomidory czereśniowe są znacznie mniejsze i mają bardziej soczystą konsystencję. Pomidory befsztykowe są większe i spłaszczone, ale nie tak mięsiste jak pomidory San Marzano.
Po co uprawiać pomidory San Marzano?
Istnieje wiele powodów, dla których warto uprawiać pomidory San Marzano. Po pierwsze, są bardzo wszechstronne i można ich używać do wielu różnych potraw, takich jak sos pomidorowy, pizza, sałatki i nie tylko. Ponadto są bardzo zdrowe, ponieważ są bogate w witaminy i minerały.
Instrukcja sadzenia pomidorów San Marzano krok po kroku
Oto kroki, które należy wykonać, aby pomyślnie uprawiać pomidory San Marzano:
Oto mój mały kalendarz dla hodowcy pomidorów z San Marzano
| miesiąc | Aktywność |
|---|---|
| styczeń | Zakup nasion i planowanie układu ogrodu |
| luty | Początek uprawy nasion w pomieszczeniu |
| marzec | Kontynuacja uprawy nasion, nawożenie słabym nawozem |
| kwiecień | przesadzanie sadzonek do większych doniczek, dalsze nawożenie |
| Maj | Aklimatyzacja sadzonek na wolnym powietrzu, regularne podlewanie |
| czerwiec | Sadzenie sadzonek w ogrodzie, podpieranie klatkami lub palikami |
| lipiec | Regularne podlewanie i usuwanie chwastów, nawożenie kompleksowym nawozem |
| sierpień | Wyszukiwanie szkodników i chorób, zbieranie dojrzałych owoców |
| wrzesień | Kontynuacja zbioru owoców, usuwanie starych lub chorych roślin |
| październik | Zbiór ostatnich dojrzałych owoców, przygotowanie do przechowywania przez zimę |
| listopad | Ochrona roślin przed mrozem i zimnem |
| grudzień | Czas odpoczynku dla roślin, sprawdzanie i czyszczenie sprzętu |
Ważne jest, aby dostosować kalendarz do specyficznego lokalnego klimatu i warunków oraz monitorować występowanie szkodników i chorób. Dzięki starannemu planowaniu i regularnej pielęgnacji możesz zbierać zdrowe, wysokowydajne pomidory San Marzano.
Krok 1: Wybierz odpowiednie miejsce do uprawy
Pomidory San Marzano najlepiej rozwijają się w słonecznym i ciepłym klimacie. Dlatego wybierz miejsce, w którym pomidory będą miały co najmniej 6 godzin światła słonecznego dziennie. Gleba powinna być luźna, zatrzymująca wilgoć i przepuszczalna.
Należy pamiętać, że koszty mogą się różnić w zależności od producenta, sprzedawcy i lokalizacji. Istnieje szeroki wybór odmian pomidorów do wyboru, a przy wyborze odmiany należy wziąć pod uwagę wiele czynników, takich jak rozmiar, kształt, kolor, konsystencja i smak. Koszt nie powinien być jedynym kryterium przy wyborze nasion pomidora, ale ważne jest, aby pamiętać o budżecie.
Krok 2: Przygotuj grunt
Przed posadzeniem pomidorów San Marzano należy przygotować glebę. Usuń wszystkie chwasty i kamienie oraz spulchnij glebę, kopiąc ją motyką lub łopatą. Dodaj także nawóz organiczny, aby odżywić glebę i poprawić składniki odżywcze.
[podpis id=”attachment_178″ align=”aligncenter” width=”1024″] 
APARAT CYFROWY OLYMPUS [/caption]
Krok 3: posadź pomidory
Po przygotowaniu gleby można sadzić pomidory San Marzano. Umieść nasiona lub rośliny w otworze co najmniej tak głębokim, jak bryła korzeniowa. Upewnij się, że między roślinami jest wystarczająco dużo miejsca, aby mogły one odpowiednio rosnąć.
Porównanie kosztów nasion z innymi popularnymi odmianami
| Odmiana pomidora | Koszt 10 nasion |
|---|---|
| San Marzano | 3-5 euro |
| Roma | 1-3 euro |
| Pomidorki koktajlowe | 2-4 euro |
| Befsztyk | 2-4 euro |
| Pomidorki koktajlowe | 2-4 euro |
| Czarne pomidorki koktajlowe | 3-5 euro |
| Żółte Pomidory Gruszkowe | 2-4 euro |
| Zielone pomidory zebry | 3-5 euro |
| Rosyjskie pomidory krymskie | 3-5 euro |
| Pomidory brandywinowe | 3-5 euro |
Krok 4: Podlewaj pomidory
Pomidory San Marzano wymagają regularnego podlewania, aby mogły rosnąć i dobrze się rozwijać. Podlewaj pomidory obficie co najmniej raz w tygodniu, pozwalając glebie lekko wyschnąć między podlewaniami.
Krok 5: Zadbaj o pomidory (ciąg dalszy)
- Regularnie usuwaj wszystkie martwe liście i pędy.
- Podeprzyj rośliny palikami lub klatkami, aby utrzymać je w pozycji pionowej i zapobiec przewróceniu się.
- Upewnij się, że rośliny nie są zbyt blisko siebie, aby umożliwić cyrkulację powietrza i zapobiec chorobom.
- W stosownych przypadkach stosuj pestycydy lub naturalne pestycydy do odstraszania szkodników.
Krok 6: Zbierz pomidory
Pomidory San Marzano są gotowe do zbioru, gdy mają głęboki czerwony kolor i miękną po delikatnym naciśnięciu. Odetnij pomidory z roślin i użyj natychmiast lub przechowuj w lodówce do tygodnia.
Choroby pomidorów San Marzano
| choroba | Etap | Objawy | Profilaktyka i leczenie |
|---|---|---|---|
| Werticillium więdnie | Późne kwitnienie do dojrzałości | Pożółkłe liście i więdnięcie | Stosowanie odpornych odmian, nawożenie zbilansowanym nawozem, brak podlewania |
| plamistość liści | wzrost do dojrzałości | Brązowo-żółte plamy na liściach i owocach | Usuwanie zainfekowanych roślin i listowia, stosowanie odpornych odmian, unikanie nawadniania górnego |
| Więdnięcie Fusarium | wzrost do dojrzałości | Pożółkłe liście i więdnięcie | Stosowanie odpornych odmian, nawożenie zbilansowanym nawozem, brak nadmiernego podlewania |
| wirus mozaiki pomidora | wzrost do dojrzałości | karłowate liście i owoce, łodygi w paski | Używanie odpornych odmian, unikanie palenia i zanieczyszczenia tytoniem, używanie czystych narzędzi |
| Plamistość liści Phytophthora | wzrost do dojrzałości | Ciemne plamy na liściach i łodygach, papkowate owoce | Stosowanie odpornych odmian, unikanie podlewania z góry, usuwanie zainfekowanych roślin i liści |
Ważne jest, aby pamiętać, że może istnieć wiele rodzajów chorób, które mogą wpływać na pomidory, a objawy i metody leczenia mogą się różnić. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na objawy i działać szybko, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby. Dobra higiena ogrodu, w tym czyszczenie narzędzi i unikanie podlewania z góry, może pomóc w zapobieganiu chorobom.
Jakie nawozy nadają się do pomidorów San Marzano?
| Nawozy | Cena | Korzyści | Wady |
|---|---|---|---|
| Nawóz organiczny | zmienia się | Powolne uwalnianie, poprawia jakość gleby | Może powodować nieprzyjemny zapach i robaki |
| kompost | waha się | Bogaty w składniki odżywcze, wspomaga wzrost i płodność | Może być nierówny i zawierać nasiona chwastów |
| nawóz azotowy | 10-15 euro | Wspomaga wzrost liści i tworzenie owoców | Może powodować przenawożenie i opóźnienia we wzroście owoców |
| nawóz fosforowy | 15-20 euro | Wspomaga rozwój korzeni i płodność | Może powodować przenawożenie i gromadzenie fosforu w glebie |
| Nawóz potasowy | 15-20 euro | Poprawia jakość owoców i zwiększa odporność na choroby | Może powodować przenawożenie i gromadzenie się potasu w glebie |
| płynny nawóz | 10-15 euro | Szybko działający, łatwy w użyciu | Może powodować przenawożenie i szybkie spalenie roślin |
| nawóz z wodorostów | 20-25 euro | Bogaty w składniki odżywcze, poprawia jakość gleby i odporność na choroby | Może być drogi i powodować nieprzyjemny zapach |
| Nawóz ze skorupek jajka | Darmowy (można wytworzyć ze skorupek jaj) | Bogaty w wapń, wspomaga jakość owoców i rozwój korzeni | Może być nierówny i powolny |
| Nawóz z obornika kurzego | waha się | Bogaty w składniki odżywcze, wspomaga wzrost i płodność | Może powodować nieprzyjemny zapach i robaki |
| mąka kamienna | 10-15 euro | Bogaty w minerały, poprawia jakość gleby i wspomaga wzrost korzeni | Może spowodować przenawożenie i szybkie spalenie roślin |
Wskazówki dotyczące uprawy pomidorów San Marzano
Oto kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci z powodzeniem uprawiać pomidory San Marzano:
- Posadź pomidory w odległości co najmniej 60 cm, aby zapewnić miejsce do wzrostu.
- Użyj jakiegoś rodzaju ściółki, np B. Słoma lub wióry drzewne, aby utrzymać wilgotność gleby i zapobiec wzrostowi chwastów.
- Uważaj, aby nie przelać pomidorów, ponieważ może to prowadzić do chorób.
- Użyj nawozu bogatego w potas i fosfor, aby pobudzić wzrost pomidorów.
Zakończenie
Pomidory San Marzano to pyszna i wszechstronna odmiana pomidorów, które doskonale nadają się do uprawy we własnym ogrodzie. Dzięki odpowiednim technikom uprawy i pielęgnacji możesz osiągnąć obfite zbiory słodkich i soczystych pomidorów, które wzbogacą Twoją kuchnię.
[rodzaj pudełka=”info” align=”” class=”” width=””]
Często zadawane pytania
Jak długo dojrzewają pomidory San Marzano?
Pomidory potrzebują zazwyczaj 70-80 dni od wykiełkowania do dojrzałości.
Czy mogę uprawiać pomidory San Marzano w doniczkach?
Tak, można uprawiać pomidory San Marzano w doniczkach, o ile doniczka jest wystarczająco duża, a roślina otrzymuje odpowiednią ilość światła słonecznego i wody.
Kiedy najlepiej sadzić pomidory San Marzano?
Najlepszy czas na uprawę pomidorów San Marzano to wiosna, kiedy jest ciepło i słonecznie.
Jak często podlewać pomidory San Marzano?
Pomidory San Marzano należy obficie podlewać przynajmniej raz w tygodniu, pozwalając glebie lekko wyschnąć między podlewaniami.
Jak mogę uchronić moje pomidory San Marzano przed atakiem szkodników?
Możesz odstraszyć szkodniki, stosując naturalne produkty do zwalczania szkodników, takie jak olejek neem lub spray czosnkowy, lub chroniąc rośliny siatką lub innymi fizycznymi barierami.
Czy mogę przechowywać moje pomidory San Marzano na zimę?
Tak, pomidory San Marzano świetnie nadają się do robienia sosu pomidorowego i można je przechowywać w puszce na zimę.
Czy mogę zbierać nasiona z moich pomidorów San Marzano?
Tak, możesz zebrać nasiona z pomidorów San Marzano, usuwając nasiona z owoców, dokładnie je myjąc i przechowując w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy do ich sadzenia.
Czy mogę uprawiać moje pomidory San Marzano w szklarni?
Tak, pomidory San Marzano można uprawiać w szklarni, aby chronić je przed żywiołami i stymulować wzrost.
Jak przechowywać pomidory San Marzano?
Pomidory San Marzano można przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Jaki jest najlepszy nawóz do pomidorów San Marzano?
Nawóz bogaty w potas i fosfor jest najlepszy dla pomidorów San Marzano, aby stymulować wzrost i pobieranie składników odżywczych.
Mam nadzieję, że ten przewodnik dał ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby z powodzeniem uprawiać pomidory San Marzano. Przy odrobinie czasu i cierpliwości możesz cieszyć się obfitością pysznych pomidorów, które wzbogacą Twoją kuchnię.
[/pudełko]