Ernten Sie mehr als Sie essen können? So bewahren Sie sie richtig auf!
Hallo liebe Leser! Der August steht vor der Tür, und für viele von uns bedeutet das, dass es Zeit ist, unsere Ernte einzubringen. Aber was ist, wenn Sie mehr ernten, als Sie essen können? Keine Sorge, es gibt viele bewährte Methoden, um Ihre Ernte frisch zu halten. Hier sind einige Beispiele:
1. Trocknen:
Die gute alte Trocknungsmethode kommt immer noch zum Tragen. Für Obst können Sie einen Obsttrockner verwenden. Schneiden Sie einfach das Obst in dünne Scheiben und legen Sie es in den Trockner. Nach einigen Stunden haben Sie getrocknete Früchte, die Sie das ganze Jahr über genießen können.
2. Einfrieren:
Einfrieren ist besonders nützlich für Beeren und Gemüse wie Erbsen und Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren, um die Farbe und den Geschmack zu bewahren. Blanchieren Sie einfach für ein paar Minuten, kühlen Sie dann schnell in Eiswasser ab und dann ab ins Gefrierfach!
3. Einmachen:
Für fast alle Arten von Obst und Gemüse ist Einmachen eine gute Option. Für Tomaten zum Beispiel, füllen Sie einfach saubere Gläser mit gewaschenen und gehackten Tomaten, fügen Sie Salz oder Zitronensaft hinzu, und verarbeiten Sie in einem Wasserbad für die empfohlene Zeit.
4. Vakuumversiegelung:
Dies ist ideal für trockene Lagerung von Lebensmitteln wie Bohnen und Linsen. Mit einem Vakuumversiegler können Sie die Luft aus dem Beutel entfernen, was die Haltbarkeit verlängert und die Qualität der Lebensmittel bewahrt.
5. Lagerung im Keller:
Einige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Zwiebeln und Wurzelgemüse können mehrere Monate in einem kühlen, dunklen und trockenen Raum aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie nicht übereinander liegen und dass der Raum gut belüftet ist.
Insgesamt gibt es viele Möglichkeiten, Ihre Ernte zu konservieren und das ganze Jahr über von Ihrer harten Arbeit zu profitieren. Der Schlüssel liegt in der Vorbereitung und Verwendung der besten Methoden für jedes Obst oder Gemüse. Hoffentlich helfen Ihnen diese Ratschläge dabei, Ihre Ernte richtig aufzubewahren und zu genießen!
Herzlichst,Hans Müller